2011 m. vasario 26 d., šeštadienis

Morkų keksas


Dalinuosi šiuo skaniu receptu ir manau, jis tiktų Erikos prašymui, įdėti nekaloringų sausainių receptą. Čia ne sausainiai, bet manau labai puiki išeitis saldumynams su mažiau kalorijų :))

Reikės:
2st. tarkuotų morkų
1st, cukraus
300 gr.  miltų
1st.augal. alieajus
4 kiaušiniai
cukraus pudra 
razinų 
lazdyno riešutų  
džiovinti vaisiai
1a.š. malto cinamono
1 a.š. sodos, nugesintos 1v.š acto


Kiaušinių trynius išplakame su stikline cukraus iki baltos masės. Įmaišome morkas, persijojame miltus ir supilam aliejų su nugesinta soda. Viską gerai išmaišome. Dedame likusius ingredientus: razinas, riešutus, džiovintus vaisius, cinamoną. Kiaušinio baltymus išplakame iki standžių putų ir atsargiai įmaišome į pyrago masę. Gautą masę dedam į kepimo formą (man į kekso formą, gražiau :) ) Kepti įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių, apie 45 min. Iškeptą ir atvėsusį keksą, galime apibarstyti cukraus pudra, arba užpilti cukraus pudros glajumi (ištirpinti kelis šaukštus cukraus pudros, poros šaukštų vandenyje ir įlašinti citrinos).




Skanaus!!!

2011 m. vasario 22 d., antradienis

Sluoksniuota mišrainė su šprotais


Tikrai skanus užkandis ir išbandytas ne vieną kartą. Sudėtį galima koreguoti pagal kiekvieno norus :)
Reikės:
1st. plikytų ryžių
didesnės skardinės šprotų
raudonos (ar kitos spalvos) paprikos
Žalio agurko
3 virtų kiaušinių
majonezo (skaniausiai su Kėdainių arba Helmans :) )
svogūnų laiškų

Ryžius išverdame pasūdytam vandeny, perplaunam šaltu vandeniu ir nusunkiame. Visas daržoves susmulkiname, šprotus sutriname šakute, kiaušinius sutarkuojame burokine tarka. Į permatomą indą (nebūtinai), dedame sluoksnį ryžių, šprotų, paprikos, agurko ir kiaušinių. Viską užtepame sluoksniu majonezo ir apibarstome svogūnų laiškais. 

Skanaus!

2011 m. vasario 14 d., pirmadienis

Makaronų apkepas


Labai skanus patiekalas pusryčiams ir greit pagaminamas.
Reikės
Virtų bet kokkių makaronų ( aš naudojau nuo pieniškos sriubos likusius)
2-3 kiašinių
3  v.š grietinės
200gr tarkuoto fermentinio sūrio
druskos ar prieskonių

Kiaušinius išplakame su druska ir kitais prieskoniais. Dedame 3 šaukštus grietinės, dar plakame. Sudedam sūrį į kiaušinius ir gauta masę įmaišom į makaronus.
 Dedame į kepimo indą ir kepame apie 15 min., kol gražiai apskrus. Purus, lengvas apkepas.
Skanaus!

Naminė duona



Tai, mano antras bandymas išsikepti namuose duoną ir galiu pasidžiaugti, kad bandymas pavyko ir už receptą bei raugą esu dėkinga Aridanai:)


Reikės:
apie 2,3 kg kvietinių miltų (duonai geriau naudoti ne aukščiausios rūšies miltus)
250g cukraus
1v.š druskos
kmynų (galima ir kitų grūdų,  kokių patinka)
vandens
stiklinės raugo(apie 200ml) (kaip pasigaminti raugo pačioms, skaitykite čia )


Duonos kepimas vyksta 4 etapais

  1. Puode išmaišome 1,5l vandens, 1v.š kmynų ir 2 v.š cukraus ir kaitiname iki užvirimo
  2. Kitame inde išmaišome 4v.š miltų, 1v.š druskos ir 1st (200ml) vandens. Gautą mišinį supilame į 1 etapo užkaitintą mišinį. Kai gauta masė atvėsta, supilame turimą raugą. Viską išmaišome ir paliekame 2 paras, kambario temperatūroje.
  3. Praėjus 2 parom, į išrūgusią masę įpilti 1 st. cukraus, galima ir mažiau. Nuo gautos masės, nupilti stiklinę ar daugiau gauto raugo ir padėti į šaldytuvą, kitam kartui.
  4. Iš likusios masės užminkyti tešlą su 2 kg miltų, aš maišau truputį rugnių miltų ir kvietinių. Geriau, kad miltų nebūtų per daug, kad tešla šiek tiek liptų prie rankų. Gautą tešlą įšdėlioti į kepimo skardas, uždengti su rankšluostėliu ir palikti 10-12 valndų, kad pakiltų. Kepti 180-200laipsnių orkaitėj apie 30-45min.

Skanaus!

2011 m. vasario 8 d., antradienis

Užkandėlė su krevetėm

Labai skani užkandėlė ir lengvai pagaminama.


Reikės:
Lukštentų arba šaldytų krevečių ( aš pirkau šaldytas ir pati išlukštenau :) )
bemielės sloksniuotos tešlos
stilinės plikytų ryžių
1 virto kiaušinio
pomidoro
agurko
1 raudonos paprikos 
majonezo (aš visada naudoju Kėdainių majonezą be konservantų)


Pirmiausia išsikepame apvalius blynelius iš tešlos. Aš pirkau tešlą iš 6 lapelių. kiekvieną lapelį pakočiojau ir su stikline išspaudžiau rutuliukus. Rutuliukus sudėti į skardą, išklotą kepimo popieriumi ir kiekviena aptepti kiaušinio plakiniu. Subadyti su šakute, kad kepdami labai neišsipūstų. Aš dar pabarsčiau sezamo sėklomis. Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 5-10 min.
Pasigaminame mišrainę. Ryžius išverdame. Pomidorą, agurką, papriką ir kiaušinį susmulkiname ir sumaišome su ryžiais ir majonezu.
Ant iškeptų ir atvėsusių tešlos pyragėlių dedam po šaukštą mišrainės ir po 2-3 krevetes apšlakstytas su citrina.
Skanaus!

Tortas " Juodasis princas"

Vyro gimtadieniui nusprendžiau iškepti naują tortą iš Astos tinklaraščio. Ir kaip pirmas bandymas, manau, kad man nelabai pavyko. O nepavyko būtent įdaras. Įpylus kavos, kažkodėl sviestas atsiskyrė nuo kondensuoto pieno ir pienas suskystėjo, tai reikėjo iš naujo virti pieną ir bandyti pertepti. Tai pertepimas man gavosi skystokas negu turėjo būti. Na, o torto valgytojai, kaip ne keista, išgyrė tortą ir sakė, kad tai buvo vienas iš skanesnių, jų ragautų tortu :) Beje biskvitai man labai patiko ir labai gerai iškepė. Na pateikiu keletą torto nuotraukėlių ir receptą.


Tešlai reikės:

4 kiaušiniai
2 puodeliai (400 g) cukraus
2 puodeliai (270 g) miltų
5 valg.š. (60 g) kakavos (naudojau šokoladinę)
2 arb.š. sodos (nugesintos 2 arb.š. acto) aš naudojau 2,5 šaukštelio kepimo miltelių
400 g grietinės (naudojau 25 proc. riebumo)
75 g riešutų, smulkintų

Kremui reikės:

300 g sviesto, kambario temperatūros
600 g virto kondensuoto pieno (arba “Rududu”), kambario temperatūros
1/2 puodelio stiprios kavos, perkoštos


 Kiaušinius gerai išplakti su cukrumi, kol cukrus ištirps, o kiaušinių masė padidės. Atskirame inde sumaišyti grietinę ir kakavą. Šią gautą masę supilti į išplaktus kiaušinius, suberti miltus, supilti sodą, užgesintą su actu, smulkintus riešutus. Tešlą padalinti į dvi lygias dalis ir vieną dalį kepti 26 cm. skersmens formoje (ištiestoje kepimo popieriumi ir išteptoje riebalais) 180 C temperatūroje apie 10 min. Tą patį pakartoti su antra tešlos dalimi. Iškeptus biskvitus kiekvieną perpjauti į 2 dalis, kad turėtume 4 biskvito lakštus.
Kremui išplakti kampario temperatūros sviestą su tokios pačios temperatūros “Rududu”. Lėtai įplakti paruoštą ir perkoštą stiprią juodą kavą. Atvėsusius lakštus pertepti kremu, naudojant torto formos bortelius. Kiekvieną biskvitą, prieš aptepant kremu, sulaistyti cukraus ir vandens sirupu. Dėti į šaldytuvą, kol tortas visiškai sustings. Nuimti torto formos bortelius ir papuošti kaip norite. Aš torto viršu apipyliau tirpintu šokoladu, o šonus papuošiau su trupiniais nuo biskvitų.
Skanaus!



Veltinio tapkutės

Pristatau dar vieną savo pomėgį - tai veltinis. Gaila, kad turiu mažai laiko šiam užsiėmimui...
Čia mano veltos tapkutės vienam gražiam berniukui :)

2011 m. vasario 2 d., trečiadienis

Trapus vyšnių pyragas su pudingu

Vyro gimtadieniui kepiau pyragą pagal Neringą , tik kai ką pakoregavau.

Reikės:
2 stiklinių miltų
2 kiaušinių
1 a. šaukštelio kepimo mltelių
2 a. šaukštelių vanilinio cukraus
70 g. minkšto sviesto
1/2 stiklinės cukraus
žiupsnelio druskos
apie 500-700 g. vyšnių
1,5 pokelio pudingo (aš naudojau 4 pakelius pudingo)
400 ml. pieno (man prireikė 800ml)


Aš naudojau vyšnias su agrastais nusunktas iš uogienės ir šiek tiek šaldytų serbentų :) Uogas galite naudoti kokias tik norite.
Išsiverdame pudingą. Aš turėjau vanilinį. Pudingą išverdame pagal instrukciją nurodyta ant pakelio tik pieno naudojame per pus mažiau. Pagamaintą pudingą atvėsiname.



Pasiruošiam tešlą. Miltus sumaišytus su kepimo milteleiais sumaišome su sviestu, tai darom su pirštais. Kiaušinius suplakams su cukrum, druska ir vaniliniu cukrum. Gauta tešla išklojam formą, patepta sviestu. Aš naudojau 24cm torto formą. Ant viršaus išdėliojam uogas ir užtepma gautą pudingą. Torto viršų galima apibarstyti iš gautos tešlos trupiniais, atgnybus gabalėlį ir sušaldžius, bet aš aviršų apibarsčiau kokoso drožlėmis.
Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros ir kepkite pyragą apie 30-45 minutes.


Labai skanus pyragas!

Troškinys su faršu, moliūgu ir pupelėm

Šis trokškinys galėtų vadintis ir ČILI troškiniu, jeigu įdėtumėt čili pipirų, bet aš šį kartą nedėjau
Reikės:
0,5 kg faršo ( aš naudojau kiaulienos)
gabalėlio moliūgo
svogūno galvutės
marinuotų pomidorų be odelių
stiklinė pomidorų sulčių
3 skiltelių česnako
stiklinė pupelių (galima ir konservuotų)
aštraus kečupo 
alyvuogių aliejaus
Faršą pakepiname keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Kartu pakepiname ir pjaustytą svogūną. Moliūgą supjaustom kubeliais. Į puodą su stikline pasūdyto vandens, sudedam faršą su pupelėm ( pupeles reikia prieš tai pamirkyti vandeny per naktį). Paverdam, kol pupelės apvirs, tada sudedam moliūgą, pomidorus, pomidorų sultis, įspaudžiam keletą šaukštų kečupo. Viską troškinam apie 20-30 min. Baigiant troškinti, įberiame prieskonių : baziliko, pipirų, žolelių.

Skanaus!

"Rikotos" sūrio užtepėlė su žalumynais ir agurkais

Pasidalinsiu vienu paprastu, bet labai skaniu receptu, kurį su manim pasidalino viena bendradarbe :)
Pasirodo visai paprastai galima pasigaminti "rikotos" sūrį, iš kurio galima pasigaminti įvairiausių užtepėlių užkandžiams arba netgi galime naudoti saldiems patiekalams, tokiems kaip tortai :)
Reikės:
1L kefyro ( gali būti 2,5 arba 3,2 riebumo, gal tinka ir dar riebesnis, nebandžiau :) )
įvairių žalumynų
druskos
pipirų
rauginto arba žalio agurko (ingredientus galite pasirinkti pagal savo skonį)

Aš šį kartą dariau su raugintais agurkais, krapais ir svogūnų laiškais.
Taigi pirmiausia turime pasigaminti sūrį. Jis gaunasi minkštas, tepamas. Nepatikėsit, bet gamybos jokios čia nevyksta. Jums  tik reikia įdėti kefyro pakelį į šaldymo kamerą ir palikti kol gerai sustings (galima per naktį).
Išėmus kefyra iš kameros, išlupame. Pasiruosiam puodelį su sėteliu ir medicinine marle. Išluptą gabalą kefyro dedame ant sėtelio su marle ir paliekam pusdieniui.

Praėjus apytiksliai 6 val. iš kefyro pasidaro štai toks vadinamas rikotos sūris:
Na, o mums belieka gauta masę sumaišyti su mėgstamais prieskoniais ir žalumynais:) Aš, kaip minėjau, sumaišiau su krapais, svogūnų laiškais ir smulkiai pjaustytu raugintu agurku.
Skanaus!