2011 m. lapkričio 13 d., sekmadienis

Pyrgas "Obuolių ruduo"

Turbūt pats skaniausias obuolių pyragas!


Tešlai3 kiaušinių tryniai
200 g minkšto sviesto
1/2 st. cukraus (+ 1/4 st. cukraus baltymams išplakti)
2 st. miltų (stiklinė – 237ml)
vanilės
¼ a. š. druskos
1 a. š. kepimo miltelių
3 kiaušinių baltymai
6 – 7 obuoliai
Trynius išplakti su cukrumi iki baltumo (kol cukrus ištirps), įmaišyti sviestą, vanilę, miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Užminkyti nekietą tešlą. 1/4 – 1/3 tešlos atgnybti ir padėti į šaldiklį. Atskirai inde išplakti kiaušinių baltymus su ¼ st. cukraus iki standumo.
Kepimo formą, išteptą riebalais (jei reikia) iškloti tešla, padengiant dugną ir sieneles. Ant tešlos sudėti riekelėmis supjaustytus obuolius (kuo daugiau obuolių, tuo skaniau).
Ant viršaus lygiai paskleisti išplaktus baltymus.
Iš kameros išimti likusią tešlą ir ant pyrago viršaus užtarkuoti burokine tarka. Kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje 30 – 40 min. (kol gražiai apskrus).

Šaltinis: čia

Bulvinės bandelės


Puodelis matavimui - 237 ml.


Reikės:

2 а.š. sausų mielių
1 puodelis kefyro
1 kiaušinis
4 v.š. minkšto sviesto
2 v.š. cukraus
1 a.š. druskos
3/8 puodelio bulvių košės
3,5 - 4 puodeliai miltų


Į šiltą bulvių košę dedame sviestą, gerai išmaišome, kad išssilydytų. Beriame mieles, truputį pašildytą kefyrą, išplaktą kiaušinį, druską ir cukrų. Po truputį beriame miltus ir minkome tešlą. Miltų reikia tiek, kad tešla dar būtų šiek tiek šlapia, bet jau nelipni. Dedame į dubenį ir kildiname šiltai, kol padvigubės. Tuomet suformuojame bandeles, dedame į skardą ant kepimo popieriaus arba į kepimo formą ir kildiname dar kartą, kol padvigubės (apie 30 min.). Aptepame plaktu kiaušiniu, pabarstome sezamais, aguonomis, kmynais ar kt. ir kepame 180 C orkaitėje apie 30-35 min., kol gražiai apskrus.

Šaltinis: čia

Moliūgų pyragas

Reikės:
tešlai:


175 g miltų
100 g sviesto
2 šaukštus cukraus
1 kiaušinio trynio
3 šaukštus vandens
įdarui:
2 puodeliai moliūgų tyrės
1 kiaušinio
indelio kondensuoto pieno
pyrago viršui:
pusę puoduko cukraus, 
pusę puoduko miltų, 
smulkintų riešutų, 
50 g kapoto sviesto

Pirmiausiai pasidarome trupininę tešlą iš duotų ingredientų. Tiesiog viską sumaišome ir išminkome. Gautą masę dedam į šaldytuvą, kol pasiruošime įdarą. Moliūgą nulupame ir supjausčius gabalėliais išverdame, vandenį nusunkiam ir sutrinam su blenderiu. Gautą masę atšaldome ir sumaišome su kiaušiniu bei kondensuotu pienu. Kepimo indą išklojame su tešla, aš lipdžiau tiesiog su pirštais. Pilame moliūgo masę. Ant viršaus apibarstom trupinius padarytus iš riešutų, miltų, cukraus ir sviesto. Dedam pyragą į 190 lapsnių orkaitę ir kepam apie 1 val. Ištraukus pyragą patariu nepjaustyti o palaukti kol gerai atvės.
Šaltinis :čia


Obuolių pyragas pusnyse



Reikės:
4 kiaušinių 
1 st. cukraus 
1 st. miltų 
1 šaukštelis gesintos sodos 
4 obuoliai 
250gr. grietinės 
žiupsnelis druskos 

Trynius atskiriam nuo baltymų, ir išplakam juos su puse stiklinės cukraus. 
Sudedame grietinę, įmaišome gesintą sodą (aš gesinu viename v.š acto) ir viską gerai išplakame. 
Suberiame miltus. Tešla turi gautis grietinės tirštumo. Pilame ją į skardą išklotą kepimo popieriumi. Ant tešlos pripjaustome obuolių, dedame į orkaitę ir kepame 20 min. 180 laipsnių temperatūroje.

Išplakame baltymus su likusiu cukrumi ir žiupsneliu druskos. Ištepame pyrago viršų baltymais ir kišame į orkaitę dar 10 min. Labai lengvai pagaminamas ir skanus pyragas.
Skanaus!
 Šaltinisčia

2011 m. liepos 3 d., sekmadienis

Lavašo suktinukai


Dar vienas lengvas, vasariškas užkandis.

Reikės:
1 vnt.  lavašo lapų
1 indelis tepamo lydyto sūrelio
Gabalėlis kumpio arba tai kas patinka ( lašiša, krabų lazdelės ir t.t)
Žalumos ( krapų, svogūnų laiškų)
1-2 agurkai
Salotų arba špinatų lapų

Lavašo lapą aptepame su sūreliu. Apibarstome su smulkintu kumpiu, žaluma, agurkais ir užklojame salotų lapais. Suvyniojame kaip vyniotinį ir palaikome dar šaldytuve plėvelėje, kad šiek tiek susigulėtų. Prieš patiekiant supjaustome gabalėliais ir patiekiame.
Skanaus!

Tortas "Vasara"


Vasara, kai atsiranda įvairiausių uogų galima pasigaminti skanių ir nelabai kaloringu desertų :) Vienas iš jų šis tortas. Labai lengvai pagaminamas ir labai skanus.

Reikės:
2-3 pakelių sausainių (gali būti biskvitiniai, "Gaidelis", "Selga" ar kokie tik patinka)
200gr natūralaus sviesto
500gr "Mūsų švelnioji varškė", arba bet kokia kita
250 gr grietinėlės
3-4 v.š  želatinos
3-5 v.š cukraus
2 pakeliai braškių arba vyšnių želė
500gr. uogų (šiuo atvejų braškių)

Sausainius sumalame su smulkintuvu ir sumaišome su ištirpintu sviestu. 24 cm torto formos dugną išklojame sausainių mase, gerai suspaudžiam ir dedam į šaldytuvą kol sustings. Tuo metu pasiruošiam varškės masę. Į indą dedam varškę ir ištrinam su cukrumi. Atskirame inde ištirpinam želatiną su šiek tiek vandens ir atvėsusią, maišant pilam po truputį į varškę. Grietinėlę standžiai suplakam ir sumaišom su varškės ir želatinos mase. Gautą turinį užpilam ant sausainių sluoksnio ir dedam vėl į šaldytuvą kol sustings. Pasiruošiam braškių žele, bet vandens naudojam beveik per pus mažiau negu nurodyta ant pakelio. Atvėsusia žele pilam ant varškės sluoksnio bet tik pusę. Dedam vėl į šaldytuvą, kad sustingtų. Susipjaustom braškes riekelėmis. Ant sustingusios braškių žele sluoksnio išdėliojam braškes ir supilam likusią braškių žele ir dar pašaldom :)

Skanaus!

2011 m. gegužės 15 d., sekmadienis

Brendyje mirkytos slyvos su šonine


Reikės:
Džiovintų slyvų
Brendžio
Rūkytos šoninės

Slyvas nuplaunam karštu vandeniu, kad suminkštėtų ir užmerkiam į brendį. Aš mirkiau apie puse dienos, bet manau reikėtų ilgiau, nes kai valgėm nelabai jautėsi brendžio skonis :) Šoninę supjaustom plonom riekelėm ir apkepinam keptuvėje. Imam po vieną slyvą ir sukam į šoninės gabalėlį, susmeigiam su mediniu smeigtuku ir patiekiam.


Skanaus!

2011 m. balandžio 18 d., pirmadienis

Challa pynele



Velykoms artėjant, bandau kepti mielinius pyragus :) Visada norėjau išbandyti iškepti pynutės formos pyragą ir pavyko :) Manau kepsiu dar ne kartą, nes labai patiko dukrelei ir vyrui :)
Reikės:


100 ml vandens
8 g švž. mielių
250 g miltų
1/2 a.s. druskos
1 v.s. skysto medaus
1 kiaušinis (išplaktas)
30 g sviesto (išlydyto ir praaušusio)
Aptepimui: kiaušinio trynio su šlakeliu pieno bei aguonų



Į drungną vandenį sudėti mieles ir išmaišyti, kad ištirptų. Miltus su druska, persijoti į dubenį ir padaryti duobutę. Į duobutę supilti vanend ir mielių mišinį. Pamaišyti su trupučiu miltų ir palikti uždengus. Kad sureaguotų mielės. Po 20 min i dubenelį supilti paplaktą kiaušinį, medų bei sviestą ir užminkyti elastingą tešlą. Minkyti apie 10 min, man labai gerai susiminkė be papildomų miltų. Gautą tešlą, dėti atgal į dubenį ir padėti šiltai, kad pakiltų (padvigubėtų). Aš palaikiau apie 1 val. 
gautą tešlą iškrėsti ant stalo, susignaibyti tris vienodas dalis ir jas išvolioti i volelius. Supinti kasą ir padejus ant kepimo popieriaus uždengti ir leisti kilti, kol vėl padvigubės. Aš gautą pynę įdėjau į pailgą kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi :) Kol pynė padvigubėjo, aš laukiau apie 50 min.


Aptepam pynę kiaušinio-pieno plakiniu, apibrastom aguonom ir  dedam į įkaitintą 180° orkaitę. Kepam 30-35 min.


 Skanaus! 
Šaltinis čia

2011 m. balandžio 17 d., sekmadienis

Citrininiai blynai su aguonomis



Vieną dieną galvojau, ką pagaminti su aguonų sėklomis ir užsienio tinklaršty aptikau gražią foto su blynais :) susigundžiau ir išbandžiau, rekomenduoju ir Jums! Nekasdieniški tokie blynai :)


Reikės:
475 ml miltų
1 a.š kepimo miltelių
1/2 a.š sodos
80 ml cukraus
4 citrinų tarkuotos žievelės (manau galima ir mažiau, o aš iš vis pamiršau įdėti)
80 ml aguonų sėklų
2 didelių kiaušinių, lengvai plaktų
475 ml pasukų arba kefyro
2 v.š tirpinto sviesto


Sviesto kepimui


Viename inde sumaišome miltus su kepimo milteliais, soda ir žiupsneliu druskos. Kitame inde išmaišome kefyrą, kiaušinius, aguonas, sviestą, citrinos žieveles. Skystą masę sumaišome su miltais. Gauname tirštą tešlą.
Įkaitinam keptuvę su gabalėliu sviesto, dedame po šaukštą tešlos. Jeigu norite didesnių blynų pilkit tešla didesniu šaukštu. Blynus kepti ant ne per stiprios ugnies kol blyno viršuje pradės darytis skylutės. Apverčiame blyną ir kepame toliau. Iškepusius blynus dedame į lėkštę apibarstome cukraus pudra ir pagardinam uogiene. Aišku galima pasigadint blynus kaip tik mėgstate :)


Blynai gaunasi purūs ir aguonos tikrai labai tinka.
Šaltinis čia

2011 m. balandžio 8 d., penktadienis

Salotos su tunu


Šiandien darbe pasipjausčiau sau salotų ir skaniai papietavau :)
Reikės:
Salotų lapų
Juodų alyvuogių be kaulo
Pomidoro
Konservuoto tuno savo sultyse
Agurko
Paprikos
Citrinos sulčių
Kelis šaukštus alyvuogių aliejaus
Prieskonių (šį kart dėjau tik pipirų ir druskos )

Daržoves supjaustome norimo dydžio gabaliukais, nusunkiame sultis nuo tuno. Viską dedame į lėkštę, apšlakstom citrinos sultimis ir aliejumi. Pagardiname mėgiamais prieskoniais.
Skanaus!

Vištienos blauzdelės su bulvėm ir moliūgu


Tiesiog dalinuosi labai paprastu receptu, jeigu pritrūksite minčių pietums ;)
Reikės :
8 ar daugiau vištienos blauzdelių
8 bulvių
moliūgo, galima obuolių, ar kitų daržovių
Blauzdelių marinatui:
druskos,
pipirų,
1 a.š. kardamono ,
1 a.š. ciberžolė,
2 v. šaukštai dižono garstyčių
2 v. šaukštai majonezo

Vištiena pamarinuojame bent pora valandų.

Skardą patepame riebalais ir dedame kepti į orkaitę. Kadangi, aš turiu stebuklingą TW firmos indą, tai jame apverdu bulves be vandens, bet galima apvirt ir paprastam puode arba dėti žalias su mėsa iš kart (nors man ne visada iškepa). Prieš pabaigą sudedam gabalėliais pjaustytą moliųgą ar kitas daržoves ir pabarstom prieskoniais. Dar viską pakepame, kol suminkštėja daržovės.

Skanaus!

Kibinai su kalakutiena



Pirmą kartą kepiau kibinus :) 


Tešlai reikės:
200 g šalto sviesto
400 g miltų
150 g grietinės
2 L dydžio kiaušinius
žiupsnelį druskos

Įdarui:
600gr maltos kalakutienos (galima ir bet kokios kitos mėsos)
pusė smulkinto svogūno
100ml kefyro
druskos, pipirų


Į miltus sutarkuojame sviestą ir pirštais sutriname iki birių trupinių.Tada sudedam grietinę bei šakute paplaktus kiaušinius, beriam prieskonius ir užminkom vienalytę masę. 


Suvyniojam į maistinę plėvelę ir padedam į šaldytuvą mažiausiai 2 val.


Įdarą sumaišom su visais jam skirtais ingredientais ir formuojam kibinus.
Iškočiojam tešlą, joje išspaudžiam apskritimus su lėkštute ar šiaip kokiu apvaliu daiktu :) dedadem po šaukštą ar daugiau mėsos ir užlipinam kraštelį.
Padarytus kibinus dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą, aptepame kiaušinio-pieno plakiniu ir apibarstom sezamo arba linų sėklom.


Kepam 180° įkaitintoj orkaitėj apie 30-40 min.
Man gavosi 20 normalaus dydžio kibinų.




Skanaus!


Šaltinis čia

Varškės spurgos



Varškės spurgas esu kepusi ne vieną kartą, šį kartą bandžiau pagal Beatos receptą iš jos receptų knygos.

600g varškės (pusriebės)
2 tryniai
2kiaušiniai
5 valgomi šaukštai cukraus
šaukštas vanilinio cukraus
žiupsnelis druskos
250g miltų persijotų
1 kupinas šaukštelis kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
1 šaukštas med. spirito arba degtinės, kad kepdamos spurgos neprisigertų daug aliejaus
1 litras aliejaus (man užteko ir nepilnai pusės litro :) )
cukraus pudros pabarstymui
Miltus persijoti su kepimo milteliais ir druska. Varškę ištrinti su kiaušinio tryniais, kiaušiniais ir cukrumi. Tada įsijoti miltus į varškės masę ir išmaišyti, man išmaišyti nepavyko tai aš su ranką paminkiau :)
Tada suformavau nedidelius rutuliukus. Kad lengviau būtų formuoti, sušlapiname rankas.


Rutuliukus dedame į gerai įkaitintą aliejų, bet kepame ant silpnesnės ugnies, kad labai nesudegtų :) Išvirusias spurgas, dedame į servetėle ar popieriumi išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų riebalai. Atvėsusias spurgas sudedame į lėkštę ir apibarstome cukraus pudra.

Skanaus!

Šviežių kopūstų sriuba su lydytu sūreliu



Išbandžiau dar vieną Ilonos receptą ir nenusivyliau, sriuba labai patiko mano šeimai :) Tikrai gaminsiu dar ne vieną kartą:)
3 litrams vandens, nors į mano puodą tilpo apie 2,3 litro:
šviežio kopūsto maždaug kumščio dydžio, aš pjausčiau iš akies :)
2 bulvės, aš dėjau kokias 6, nes vyras mėgsta daugiau bulvių :)
morka
svogūnas
kelios skiltelės česnako
keli šaukštai sviesto
indelis lydyto sūrelio
2 šaukštai manų kruopų
2 kubeliai sultinio
krapų, pipirų, druskos šiek tiek

Puode išlydome sviestą ir sudedame spaustą česnaką, pjaustytą svogūną, morką, bulves ir kopūstą, viską šiek tiek apkepiname.



Pilame vandenį, verdame apie 10 min. Sijodami įmaišome manų kruopas, išmaišome ir dar paverdame 10 min.
Sudedame prieskonius, lydytą sūrelį ir verdame apie 15-20 min. Pagardiname krapais. Grietinės, kaip ir nebereikia į šią sriubą.
Skanaus!

Salotos su rūkyta žuvimi


Reikės:
Rūkytos žuvies, aš naudojau rūkytą ešerį
0,5 žalio agurko
0,5 indelio konservuotų žirnelių
3-4  virtų kiaušinių
svogūno, paprasto arba mėlynojo
krapų
majonezo

Žuvį išdarinėjame su pirštais ir jei reikia susmulkiname į mažesnius gabalėlius. Supjaustome žalią agurką ir virtus kiaušinius. Smulkiai supjaustom svogūną. Visus produktus sumaišome su majonezu ir krapais.

Man dar liko vienas ešerys, tai kitą dieną aš išdarinėjusį jį, susmulkinau kartu su svogūnu, blenderyje. Įdėjau prieskonių, likusius žirnelius ir įpjausčiau žalio agurko. Viską sumaišiau su šaukštu grietinės ir majonezu ir gavosi skani užtepėlė ant duonos ar ryžių paplotėlio :) kaip mano foto žemiau :)

2011 m. balandžio 5 d., antradienis

Blynai



Nesu dažna blynų kepėja, bet kartais iškepu namiškiams. Šį kartą kepiau pagal Beatos receptą iš jos pirmos receptų knygos.
Reikės
3 dideli kiaušiniai
3 šaukštai cukraus
1 ½ šaukštelio kepimo miltelių
druskos geras žiupsnelis
apie 50-70 g lydyto sviesto
200g + šaukštas miltų
cinamono
200ml pieno

Trynius atskiriam nuo baltymų ir gerai išplakam iki baltumo su cukrumi. Į išplaktus trynius pilam išlydytą ir truputį pravėsusį sviestą ir dar paplakame su mikseriu keletą minučių. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska, persijojam porą kartų. Į kiaušinius ir sviestą supilam (įsijojam) maždaug pusę miltų, pasidarys tiršta tešla, tada pilam pieną, kad tešla suskystėtų ir sudedam likusius miltus. Tešla turėtų būti gerokai tiršta, lyg ir truputį per tiršta nedideliems blynams. Taip ir turi būti, jei tešla skystoka, tai reikia papildomai dėti miltų, nes tešlą jos ruošimo pabaigoje praskies išplakti iki standumo baltymai. Taigi, baltymus su švariom mikserio šluotelėm išplakam iki standžių putų ir atsargiai įmaišom į tešlą. Dar galima į tešlą įpjaustyti, bananų.


Blynai gavosi tikrai labai skanus ir kaip sako pati Beata, ne daug atsilieka nuo  biskvito :)

Bandelės su cinamonu



Savaitgalį išbandžiau naują bandelių receptą, taigi dalinuosi su Jumis
Tešlai 
250 ml pieno 
13 g šviežių mielių (2 a. š. sausų mielių) 
75 ml cukraus 
1 a. š. malto kardamono 
450 - 500 g miltų 
75 g minkšto sviesto 
½ a. š. druskos 
Įdarui 
2 v. š. minkšto sviesto 
2 v. š. malto cinamono 
2 v. š. cukraus 
1 a. š. vanilės 

1 kiaušinio trynys ir 2 v. š. pieno bandelėms aptepti 

Mieles ištrinti su cukrumi, įmaišyti šiltą pieną ir palikti 10 minučių, kad suputotų. Suberti druską, kardamoną. Persijoti į tešlą pusę miltų. Išmaišyti, suberti likusius miltus ir sudėti minkštą sviestą. Užminkyti tešlą (minkyti ne mažiau kaip 10 minučių), uždengti ir šiltai kildinti apie valandą, kol pakils dvigubai. 

Tešlą paminkyti ir iškočioti į 50 x 50 cm dydžio keturkampį. Aptepti minkštu sviestu ir pabarstyti cinamonu, sumaišytu su cukrumi ir vanile. 

Suvynioti tešlą kaip vyniotinį, gerai užspausti kraštus ir supjaustyti 3 - 4 cm pločio gabaliukais. Bandeles sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą, pridengti ir dar pakildinti 30 - 40 minučių.                                       



Bandeles patepti kiaušinio trynio ir pieno plakiniu, pabarstyti cukrumi.
Kepti iki 225º C įkaitintoje orkaitėje 10 - 15 minučių, kol gražiai apskrus. Kadangi mano orkaitė dujinė ir dega tik iš apačios, tai kitą kartą dėčiau ne į tokią karštą ir ilgiau kepčiau, nes šį kart bandelės šiek tiek padegė iš apačios :)

 Skanaus! 


Šaltinis čia

2011 m. kovo 30 d., trečiadienis

Grūdėtos varškės salotos



Receptuką užmačiau ir vėl pas Iloną :) Tik ne visus produktus turėjau, todėl šiek tiek improvizavau.


Reikės:
pusė ilgavaisio agurko
salotų lapų (šį kart aš dariau su Iceberg'o)1pomidorai
mėlynas svogūnas

poras
indelis grūdėtos varškės
pipirai
citrinos sultys

Į lėkštę supjaustyti salotų lapus, agurką, pomidorą ir svogūną. Ant viršaus apšlaktyti citrinos sultimis, sudėti grūdėtą varškę, apibarstyti smulkintu poru. Pagardinti pipirais ar kitais mėgiamais prieskoniais.

Labai skanu ir kas svarbiausia, mums moterims, nekaloringa :))

2011 m. kovo 22 d., antradienis

Tortas "Rafaelo"



Turbūt jau kokį 5-tą kartą gaminu šį tortą. Jeigu norite ir Jūs pasveikinti ką nors šiuo skaniu tortu, siūlau išbandyti, tikrai nenusivilsite ! Mano darytas tortas yra iš dvigubos produktų normos :)
Biskvitams:
5 dideli kiaušiniai
230 g cukraus
1 arb.š. vanilės esencijos
65 g aliejaus
230 g miltų
20 g kepimo miltelių
Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vanile, kol masė tris kartus padidės ir pabals (apie 5 minutes). Toliau plakant, silpna srovele supilti aliejų, minutę paplakti. Sudėti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir lengvai išmaišyti nuo dugno link viršaus, kol masė taps gražiai vientisa.
Gautą masę supilti į 23 cm. skersmens apvalų riebalais išteptą kepimo indą ir kepti iki 190 C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes. Atvėsinti ir perpjauti į keturias dalis – turėsime keturis plonus torto biskvitus. Aš kepiau kiekvieną biskivitą atskirai, nes bijojau, kad neišeis perpjaut irtiek dalių :)

Kremui:
1 indelis (385 g) kondensuoto pieno
180 g sviesto (82 proc. riebumo)
450 g grietinėlės (36 proc. arba bent 35 proc. riebumo)
2 pakeliai grietinėlės standiklio
50 g kokoso drožlių
Grietinėlę šiek tiek paplakti, supilti grietinėlės standiklį ir išplakti iki standumo. Padėti į šaldytuvą. Kambario temperatūros sviestą išsukti su kondensuotu pienu (šiuos produktus geriausia per naktį palaikyti toje pačioje kambario temperatūros vietoje). Supilti kokoso drožles, gerai išmaišyti. Paruoštą masę pusvalandžiui padėti į šaldytuvą. Po pusvalandžio sviestinį kremą sudėti į grietinėlę ir šias mases išplakti iki vientisos konsistencijos.
Biskvitų sulaistymui:
200 g vandens
2 citrinų sultys
2 arb.š. cukraus
Visus produktus sumaišyti.
Papuošimui:
30-40 vnt. biskvitinių pirštelių,
50 g kokoso drožlių
šokoladinės (balto šokolado) rožės (žr. čia)
medžiaginė juostelė


Torto surinkimas
Į tortui skirtą lėkštę dėtipirmąjį biskvitą, sulaistyti jį sirupu ir tolygiai paskleisti 1/4 paruošto kremo. Dėti antrąjį biskvitą, šiek tiek paspausti, sulaistyti citrinų sirupu, sudėti antrąjį ketvirtadalį kremo. Kartoti taip tol, kol sulaistysime ir kremu padengsime paskutinį biskvitą. Torto paviršių išlyginti. Aplink torto šonus dėti biskvitinius pirštelius, pamirkytus sekundę sirupe, jei norite trumpesnių pirštelių, prieš tai juos patrumpinkite su peiliu. Aplipinus visą tortą piršteliais, rišame juostelę. Torto viršų apibarstome kokoso drožlėmis ir išdėliojame pagamintas rožes, galima papuošti ir kokiais spalvotais saldainukais :)
Pasikartosiu, kad tortas tikrai labai skanus :)

Mėsos pyragas

Vieną dieną neturėjau laiko krapštytis virtuvėj, tai pagalvojau , kaip greičiau paruošti pietus, kad nestovėti prie puodų :) Atsiminiau vieną Sonatinos receptą ir nusprendžiau, kad kepsiu panašų mėsos kepsnį, tik iš to ką turėjau tuo metu šaldytuve.


Taigi išsikepti tokiam mėsos pyrgui reikės:
800 g faršo
100 g džiūvėsėlių arba batono mirkyto piene
1 kiaušinis
prieskoniai, druska
Įdarui
1 apvirtos morkos

svogūno
grybų




Sumaišyti faršą, džiūvėsėlius, kiaušinį ir prieskonius. Pusę masės šaukštu supresuoti į želė žiedą, padengiant dugną ir sieneles. Keptuvėje apkepti svogūną su grybais, morką supjaustyti šiaudeliais. Išdėlioti ant faršo. Likusiu faršu užkloti ir paspausti.  Uždengti žiedą ir 30 min. palaikyti šaldiklyje. Išimti iš želė žiedo kepsnį, dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti iki 200° C įkaitintoje orkaitėje 45 min.


Skanaus!

2011 m. kovo 7 d., pirmadienis

Trapios tešlos pyragas su kopūstais


Receptukas iš vieno mano mėgstamiausių blog'ų
80 g šalto sviesto
150 g natūralaus jogurto ar grietinės (aš naudojau kaimišką grietinę ir šiek tiek rūgpienio )
žiupsnelis druskos
300 g miltų
1 nedidelė kopūsto galva
6 kiaušiniai
druskos, pipirų
20 g sviesto
1 kiaušinio trynys + 1 v. š. pieno

Sviestą sutarkuoti burokine tarka. Miltus sumaišyti su druska, suberti į sviestą ir maišyti mikseriu, kol gausis stambūs trupiniai. (aš nemaišiau mikseriu, o tiesiog pirštais minkiau ) Supilti jogurtą  ir suminkyti tešlą. Tešlą padalinti į dvi nelygias dalis (viena šiek tiek mažesnė už kitą), suvynioti į plėvelę ir pašaldyti šaldytuve apie pusvalandį.
Kopūstus smulkiai supjaustyti, užpilti vandeniu, užvirti ir virti pasūdytame vandenyje 5 – 10 minučių, kol suminkštės. Nuvarvinti, įdėti sviestą ir gerai išmaišyti. 5 kiaušinius kietai išvirti, smulkiai sukapoti, suberti į kopūstus. Įmušti likusį nevirtą kiaušinį, įdarą dar pagardinti druska ir pipirais.
Didesniąją tešlos dalį iškočioti ir įdėti į kepimo popieriumi išklotą 28 cm skersmens išardomą torto formą. (aš kepiau parastoje stiklinėje formoje ) Sudėti paruoštą įdarą ir išlyginti. Iškočioti mažesniąją tešlos dalį, dėti ant įdaro ir suklijuoti pyrago kraštus. Pyrago viršų subadyti šakute ir aptepti trynio bei pieno plakiniu.
Kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 30 – 40 minučių. 

Tikrai labai skanus pyragas ir tešlos receptas labai geras. Manau įdarą galimą sugalvot bet kokį ;)