Challa pynele

Velykoms artėjant, bandau kepti mielinius pyragus :) Visada norėjau išbandyti iškepti pynutės formos pyragą ir pavyko :) Manau kepsiu dar ne kartą, nes labai patiko dukrelei ir vyrui :)
Reikės:


100 ml vandens
8 g švž. mielių
250 g miltų
1/2 a.s. druskos
1 v.s. skysto medaus
1 kiaušinis (išplaktas)
30 g sviesto (išlydyto ir praaušusio)
Aptepimui: kiaušinio trynio su šlakeliu pieno bei aguonų


Į drungną vandenį sudėti mieles ir išmaišyti, kad ištirptų. Miltus su druska, persijoti į dubenį ir padaryti duobutę. Į duobutę supilti vanend ir mielių mišinį. Pamaišyti su trupučiu miltų ir palikti uždengus. Kad sureaguotų mielės. Po 20 min i dubenelį supilti paplaktą kiaušinį, medų bei sviestą ir užminkyti elastingą tešlą. Minkyti apie 10 min, man labai gerai susiminkė be papildomų miltų. Gautą tešlą, dėti atgal į dubenį ir padėti šiltai, kad pakiltų (padvigubėtų). Aš palaikiau apie 1 val. 
gautą tešlą iškrėsti ant stalo, susignaibyti tris vienodas dalis ir jas išvolioti i volelius. Supinti kasą ir padejus ant kepimo popieriaus uždengti ir leisti kilti, kol vėl padvigubės. Aš gautą pynę įdėjau į pailgą kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi :) Kol pynė padvigubėjo, aš laukiau apie 50 min.

Aptepam pynę kiaušinio-pieno plakiniu, apibrastom aguonom ir  dedam į įkaitintą 180° orkaitę. Kepam 30-35 min.

 Skanaus! 
Šaltinis čia

Citrininiai blynai su aguonomis

Vieną dieną galvojau, ką pagaminti su aguonų sėklomis ir užsienio tinklaršty aptikau gražią foto su blynais :) susigundžiau ir išbandžiau, rekomenduoju ir Jums! Nekasdieniški tokie blynai :)


Reikės:
475 ml miltų
1 a.š kepimo miltelių
1/2 a.š sodos
80 ml cukraus
4 citrinų tarkuotos žievelės (manau galima ir mažiau, o aš iš vis pamiršau įdėti)
80 ml aguonų sėklų
2 didelių kiaušinių, lengvai plaktų
475 ml pasukų arba kefyro
2 v.š tirpinto sviesto


Sviesto kepimui


Viename inde sumaišome miltus su kepimo milteliais, soda ir žiupsneliu druskos. Kitame inde išmaišome kefyrą, kiaušinius, aguonas, sviestą, citrinos žieveles. Skystą masę sumaišome su miltais. Gauname tirštą tešlą.
Įkaitinam keptuvę su gabalėliu sviesto, dedame po šaukštą tešlos. Jeigu norite didesnių blynų pilkit tešla didesniu šaukštu. Blynus kepti ant ne per stiprios ugnies kol blyno viršuje pradės darytis skylutės. Apverčiame blyną ir kepame toliau. Iškepusius blynus dedame į lėkštę apibarstome cukraus pudra ir pagardinam uogiene. Aišku galima pasigadint blynus kaip tik mėgstate :)

Blynai gaunasi purūs ir aguonos tikrai labai tinka.
Šaltinis čia

Salotos su tunu

Šiandien darbe pasipjausčiau sau salotų ir skaniai papietavau :)
Reikės:
Salotų lapų
Juodų alyvuogių be kaulo
Pomidoro
Konservuoto tuno savo sultyse
Agurko
Paprikos
Citrinos sulčių
Kelis šaukštus alyvuogių aliejaus
Prieskonių (šį kart dėjau tik pipirų ir druskos )

Daržoves supjaustome norimo dydžio gabaliukais, nusunkiame sultis nuo tuno. Viską dedame į lėkštę, apšlakstom citrinos sultimis ir aliejumi. Pagardiname mėgiamais prieskoniais.
Skanaus!

Vištienos blauzdelės su bulvėm ir moliūgu

Tiesiog dalinuosi labai paprastu receptu, jeigu pritrūksite minčių pietums ;)
Reikės :
8 ar daugiau vištienos blauzdelių
8 bulvių
moliūgo, galima obuolių, ar kitų daržovių
Blauzdelių marinatui:
druskos,
pipirų,
1 a.š. kardamono ,
1 a.š. ciberžolė,
2 v. šaukštai dižono garstyčių
2 v. šaukštai majonezo

Vištiena pamarinuojame bent pora valandų.

Skardą patepame riebalais ir dedame kepti į orkaitę. Kadangi, aš turiu stebuklingą TW firmos indą, tai jame apverdu bulves be vandens, bet galima apvirt ir paprastam puode arba dėti žalias su mėsa iš kart (nors man ne visada iškepa). Prieš pabaigą sudedam gabalėliais pjaustytą moliųgą ar kitas daržoves ir pabarstom prieskoniais. Dar viską pakepame, kol suminkštėja daržovės.

Skanaus!

Kibinai su kalakutiena

Pirmą kartą kepiau kibinus :) 


Tešlai reikės:
200 g šalto sviesto
400 g miltų
150 g grietinės
2 L dydžio kiaušinius
žiupsnelį druskos
Įdarui:
600gr maltos kalakutienos (galima ir bet kokios kitos mėsos)
pusė smulkinto svogūno
100ml kefyro
druskos, pipirų


Į miltus sutarkuojame sviestą ir pirštais sutriname iki birių trupinių.Tada sudedam grietinę bei šakute paplaktus kiaušinius, beriam prieskonius ir užminkom vienalytę masę. 

Suvyniojam į maistinę plėvelę ir padedam į šaldytuvą mažiausiai 2 val.

Įdarą sumaišom su visais jam skirtais ingredientais ir formuojam kibinus.
Iškočiojam tešlą, joje išspaudžiam apskritimus su lėkštute ar šiaip kokiu apvaliu daiktu :) dedadem po šaukštą ar daugiau mėsos ir užlipinam kraštelį.
Padarytus kibinus dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą, aptepame kiaušinio-pieno plakiniu ir apibarstom sezamo arba linų sėklom.

Kepam 180° įkaitintoj orkaitėj apie 30-40 min.
Man gavosi 20 normalaus dydžio kibinų.

Skanaus!


Šaltinis čia

Varškės spurgos

Varškės spurgas esu kepusi ne vieną kartą, šį kartą bandžiau pagal Beatos receptą iš jos receptų knygos.

600g varškės (pusriebės)
2 tryniai
2kiaušiniai
5 valgomi šaukštai cukraus
šaukštas vanilinio cukraus
žiupsnelis druskos
250g miltų persijotų
1 kupinas šaukštelis kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
1 šaukštas med. spirito arba degtinės, kad kepdamos spurgos neprisigertų daug aliejaus
1 litras aliejaus (man užteko ir nepilnai pusės litro :) )
cukraus pudros pabarstymui
Miltus persijoti su kepimo milteliais ir druska. Varškę ištrinti su kiaušinio tryniais, kiaušiniais ir cukrumi. Tada įsijoti miltus į varškės masę ir išmaišyti, man išmaišyti nepavyko tai aš su ranką paminkiau :)
Tada suformavau nedidelius rutuliukus. Kad lengviau būtų formuoti, sušlapiname rankas.

Rutuliukus dedame į gerai įkaitintą aliejų, bet kepame ant silpnesnės ugnies, kad labai nesudegtų :) Išvirusias spurgas, dedame į servetėle ar popieriumi išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų riebalai. Atvėsusias spurgas sudedame į lėkštę ir apibarstome cukraus pudra.

Skanaus!

Šviežių kopūstų sriuba su lydytu sūreliu

Išbandžiau dar vieną Ilonos receptą ir nenusivyliau, sriuba labai patiko mano šeimai :) Tikrai gaminsiu dar ne vieną kartą:)
3 litrams vandens, nors į mano puodą tilpo apie 2,3 litro:
šviežio kopūsto maždaug kumščio dydžio, aš pjausčiau iš akies :)
2 bulvės, aš dėjau kokias 6, nes vyras mėgsta daugiau bulvių :)
morka
svogūnas
kelios skiltelės česnako
keli šaukštai sviesto
indelis lydyto sūrelio
2 šaukštai manų kruopų
2 kubeliai sultinio
krapų, pipirų, druskos šiek tiek

Puode išlydome sviestą ir sudedame spaustą česnaką, pjaustytą svogūną, morką, bulves ir kopūstą, viską šiek tiek apkepiname.

Pilame vandenį, verdame apie 10 min. Sijodami įmaišome manų kruopas, išmaišome ir dar paverdame 10 min.
Sudedame prieskonius, lydytą sūrelį ir verdame apie 15-20 min. Pagardiname krapais. Grietinės, kaip ir nebereikia į šią sriubą.
Skanaus!

Salotos su rūkyta žuvimi

Reikės:

Rūkytos žuvies, aš naudojau rūkytą ešerį

0,5 žalio agurko

0,5 indelio konservuotų žirnelių

3-4  virtų kiaušinių

svogūno, paprasto arba mėlynojo

krapų

majonezo

Žuvį išdarinėjame su pirštais ir jei reikia susmulkiname į mažesnius gabalėlius. Supjaustome žalią agurką ir virtus kiaušinius. Smulkiai supjaustom svogūną. Visus produktus sumaišome su majonezu ir krapais.

Man dar liko vienas ešerys, tai kitą dieną aš išdarinėjusį jį, susmulkinau kartu su svogūnu, blenderyje. Įdėjau prieskonių, likusius žirnelius ir įpjausčiau žalio agurko. Viską sumaišiau su šaukštu grietinės ir majonezu ir gavosi skani užtepėlė ant duonos ar ryžių paplotėlio :) kaip mano foto žemiau :)

Blynai

Nesu dažna blynų kepėja, bet kartais iškepu namiškiams. Šį kartą kepiau pagal Beatos receptą iš jos pirmos receptų knygos.
Reikės
3 dideli kiaušiniai
3 šaukštai cukraus
1 ½ šaukštelio kepimo miltelių
druskos geras žiupsnelis
apie 50-70 g lydyto sviesto
200g + šaukštas miltų
cinamono
200ml pieno
Trynius atskiriam nuo baltymų ir gerai išplakam iki baltumo su cukrumi. Į išplaktus trynius pilam išlydytą ir truputį pravėsusį sviestą ir dar paplakame su mikseriu keletą minučių. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska, persijojam porą kartų. Į kiaušinius ir sviestą supilam (įsijojam) maždaug pusę miltų, pasidarys tiršta tešla, tada pilam pieną, kad tešla suskystėtų ir sudedam likusius miltus. Tešla turėtų būti gerokai tiršta, lyg ir truputį per tiršta nedideliems blynams. Taip ir turi būti, jei tešla skystoka, tai reikia papildomai dėti miltų, nes tešlą jos ruošimo pabaigoje praskies išplakti iki standumo baltymai. Taigi, baltymus su švariom mikserio šluotelėm išplakam iki standžių putų ir atsargiai įmaišom į tešlą. Dar galima į tešlą įpjaustyti, bananų.

Blynai gavosi tikrai labai skanus ir kaip sako pati Beata, ne daug atsilieka nuo  biskvito :)

Bandelės su cinamonu

Savaitgalį išbandžiau naują bandelių receptą, taigi dalinuosi su Jumis
Tešlai 
250 ml pieno 
13 g šviežių mielių (2 a. š. sausų mielių) 
75 ml cukraus 
1 a. š. malto kardamono 
450 - 500 g miltų 
75 g minkšto sviesto 
½ a. š. druskos 
Įdarui 
2 v. š. minkšto sviesto 
2 v. š. malto cinamono 
2 v. š. cukraus 
1 a. š. vanilės 

1 kiaušinio trynys ir 2 v. š. pieno bandelėms aptepti 

Mieles ištrinti su cukrumi, įmaišyti šiltą pieną ir palikti 10 minučių, kad suputotų. Suberti druską, kardamoną. Persijoti į tešlą pusę miltų. Išmaišyti, suberti likusius miltus ir sudėti minkštą sviestą. Užminkyti tešlą (minkyti ne mažiau kaip 10 minučių), uždengti ir šiltai kildinti apie valandą, kol pakils dvigubai. 

Tešlą paminkyti ir iškočioti į 50 x 50 cm dydžio keturkampį. Aptepti minkštu sviestu ir pabarstyti cinamonu, sumaišytu su cukrumi ir vanile. 

Suvynioti tešlą kaip vyniotinį, gerai užspausti kraštus ir supjaustyti 3 - 4 cm pločio gabaliukais. Bandeles sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą, pridengti ir dar pakildinti 30 - 40 minučių.                                       

Bandeles patepti kiaušinio trynio ir pieno plakiniu, pabarstyti cukrumi.
Kepti iki 225º C įkaitintoje orkaitėje 10 - 15 minučių, kol gražiai apskrus. Kadangi mano orkaitė dujinė ir dega tik iš apačios, tai kitą kartą dėčiau ne į tokią karštą ir ilgiau kepčiau, nes šį kart bandelės šiek tiek padegė iš apačios :)
 Skanaus! 

Šaltinis čia