Grūdėtos varškės salotos

Receptuką užmačiau ir vėl pas Iloną :) Tik ne visus produktus turėjau, todėl šiek tiek improvizavau.

Reikės:
pusė ilgavaisio agurko
salotų lapų (šį kart aš dariau su Iceberg'o)1pomidorai
mėlynas svogūnas
poras
indelis grūdėtos varškės
pipirai
citrinos sultys
Į lėkštę supjaustyti salotų lapus, agurką, pomidorą ir svogūną. Ant viršaus apšlaktyti citrinos sultimis, sudėti grūdėtą varškę, apibarstyti smulkintu poru. Pagardinti pipirais ar kitais mėgiamais prieskoniais.

Labai skanu ir kas svarbiausia, mums moterims, nekaloringa :))

Tortas "Rafaelo"

Turbūt jau kokį 5-tą kartą gaminu šį tortą. Jeigu norite ir Jūs pasveikinti ką nors šiuo skaniu tortu, siūlau išbandyti, tikrai nenusivilsite ! Mano darytas tortas yra iš dvigubos produktų normos :)

Biskvitams:
5 dideli kiaušiniai
230 g cukraus
1 arb.š. vanilės esencijos
65 g aliejaus
230 g miltų
20 g kepimo miltelių

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vanile, kol masė tris kartus padidės ir pabals (apie 5 minutes). Toliau plakant, silpna srovele supilti aliejų, minutę paplakti. Sudėti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir lengvai išmaišyti nuo dugno link viršaus, kol masė taps gražiai vientisa.
Gautą masę supilti į 23 cm. skersmens apvalų riebalais išteptą kepimo indą ir kepti iki 190 C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes. Atvėsinti ir perpjauti į keturias dalis – turėsime keturis plonus torto biskvitus. Aš kepiau kiekvieną biskivitą atskirai, nes bijojau, kad neišeis perpjaut irtiek dalių :)

Kremui:
1 indelis (385 g) kondensuoto pieno
180 g sviesto (82 proc. riebumo)
450 g grietinėlės (36 proc. arba bent 35 proc. riebumo)
2 pakeliai grietinėlės standiklio
50 g kokoso drožlių

Grietinėlę šiek tiek paplakti, supilti grietinėlės standiklį ir išplakti iki standumo. Padėti į šaldytuvą. Kambario temperatūros sviestą išsukti su kondensuotu pienu (šiuos produktus geriausia per naktį palaikyti toje pačioje kambario temperatūros vietoje). Supilti kokoso drožles, gerai išmaišyti. Paruoštą masę pusvalandžiui padėti į šaldytuvą. Po pusvalandžio sviestinį kremą sudėti į grietinėlę ir šias mases išplakti iki vientisos konsistencijos.

Biskvitų sulaistymui:
200 g vandens
2 citrinų sultys
2 arb.š. cukraus

Visus produktus sumaišyti.

Papuošimui:
30-40 vnt. biskvitinių pirštelių,
50 g kokoso drožlių
šokoladinės (balto šokolado) rožės (žr. čia)
medžiaginė juostelė

Torto surinkimas

Į tortui skirtą lėkštę dėtipirmąjį biskvitą, sulaistyti jį sirupu ir tolygiai paskleisti 1/4 paruošto kremo. Dėti antrąjį biskvitą, šiek tiek paspausti, sulaistyti citrinų sirupu, sudėti antrąjį ketvirtadalį kremo. Kartoti taip tol, kol sulaistysime ir kremu padengsime paskutinį biskvitą. Torto paviršių išlyginti. Aplink torto šonus dėti biskvitinius pirštelius, pamirkytus sekundę sirupe, jei norite trumpesnių pirštelių, prieš tai juos patrumpinkite su peiliu. Aplipinus visą tortą piršteliais, rišame juostelę. Torto viršų apibarstome kokoso drožlėmis ir išdėliojame pagamintas rožes, galima papuošti ir kokiais spalvotais saldainukais :)

Pasikartosiu, kad tortas tikrai labai skanus :)

Mėsos pyragas

Vieną dieną neturėjau laiko krapštytis virtuvėj, tai pagalvojau , kaip greičiau paruošti pietus, kad nestovėti prie puodų :) Atsiminiau vieną Sonatinos receptą ir nusprendžiau, kad kepsiu panašų mėsos kepsnį, tik iš to ką turėjau tuo metu šaldytuve.


Taigi išsikepti tokiam mėsos pyrgui reikės:
800 g faršo
100 g džiūvėsėlių arba batono mirkyto piene
1 kiaušinis
prieskoniai, druska
Įdarui
1 apvirtos morkos
svogūno
grybų

Sumaišyti faršą, džiūvėsėlius, kiaušinį ir prieskonius. Pusę masės šaukštu supresuoti į želė žiedą, padengiant dugną ir sieneles. Keptuvėje apkepti svogūną su grybais, morką supjaustyti šiaudeliais. Išdėlioti ant faršo. Likusiu faršu užkloti ir paspausti.  Uždengti žiedą ir 30 min. palaikyti šaldiklyje. Išimti iš želė žiedo kepsnį, dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti iki 200° C įkaitintoje orkaitėje 45 min.

Skanaus!

Trapios tešlos pyragas su kopūstais

Receptukas iš vieno mano mėgstamiausių blog'ų

80 g šalto sviesto
150 g natūralaus jogurto ar grietinės (aš naudojau kaimišką grietinę ir šiek tiek rūgpienio )
žiupsnelis druskos
300 g miltų

1 nedidelė kopūsto galva
6 kiaušiniai
druskos, pipirų
20 g sviesto

1 kiaušinio trynys + 1 v. š. pieno

Sviestą sutarkuoti burokine tarka. Miltus sumaišyti su druska, suberti į sviestą ir maišyti mikseriu, kol gausis stambūs trupiniai. (aš nemaišiau mikseriu, o tiesiog pirštais minkiau ) Supilti jogurtą  ir suminkyti tešlą. Tešlą padalinti į dvi nelygias dalis (viena šiek tiek mažesnė už kitą), suvynioti į plėvelę ir pašaldyti šaldytuve apie pusvalandį.

Kopūstus smulkiai supjaustyti, užpilti vandeniu, užvirti ir virti pasūdytame vandenyje 5 – 10 minučių, kol suminkštės. Nuvarvinti, įdėti sviestą ir gerai išmaišyti. 5 kiaušinius kietai išvirti, smulkiai sukapoti, suberti į kopūstus. Įmušti likusį nevirtą kiaušinį, įdarą dar pagardinti druska ir pipirais.

Didesniąją tešlos dalį iškočioti ir įdėti į kepimo popieriumi išklotą 28 cm skersmens išardomą torto formą. (aš kepiau parastoje stiklinėje formoje ) Sudėti paruoštą įdarą ir išlyginti. Iškočioti mažesniąją tešlos dalį, dėti ant įdaro ir suklijuoti pyrago kraštus. Pyrago viršų subadyti šakute ir aptepti trynio bei pieno plakiniu.

Kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 30 – 40 minučių. 

Tikrai labai skanus pyragas ir tešlos receptas labai geras. Manau įdarą galimą sugalvot bet kokį ;) 

Karkos vyniotinis

Sluoksniuotos salotos su grakiniais riešutais

Salotoms reikės:

• 3-4 virtų bulvių 
• 300 gramų virtos vištienos file
• 3-4 vnt. virtų kiaušinių
• 100 gr. fermentinio sūrio
• 2vnt. marinuotų agurkų
• 1svogūno
majonezo saujelė graikinių riešutų

Viską dedame sluoksniais ir kiekvieną sluoksnį plonai tepame majonezu (aš smarkiai netepiau majonezu, tik, šiek tiek į kai kuriuos sluoksnius). Šiek tiek pabarstome druska ir pipirais. 
1 sluoksnis - burokine tarka tarkuotos bulvės;
2 sluoksnis - susmulkintas svogūnas;
3 sluoksnis - pusė susmulkintos vištienos;
4 sluoksnis - smulkintas agurkas;
5 sluoksnis - likusi vištiena;
6 sluoksnis - tarkuotas sūris;
7 sluoksnis - tarkuotas kiaušinis.
Viršų gerai aptepame majonezu ir išdėliojam riešutus.

Labai skanios salotos, verta pabandyti, kam atsibodo įprastos mišrainės :)

Šaltinis: čia

Pica

Kartais prie alaus iškepu picą:)  Šį kartą tešla gavosi skaniausiai.
Tešlos receptą ėmiau iš SM
Ingredientus dėjau, ką turėjau : tarkuotos virtos dešros, fermentinio sūrio,paprikos, pomidoro, apkeptų pievagrybių, truputį lydyto sūrelio. Dar galima apibarstyti prieskoniais: čiobreliais, baziliku ar šiaip žolelėm kokiom :)
Tešla

250 g miltų
3,5 g sausų mielių (pusė 7 g pakelio)
150 ml vandens
1 a. š. druskos
1 a. š. cukraus 
1 v. š. taukų (su kaupu)

Mieles sumaišyti su cukrumi ir šiltu vandeniu. Miltus persijoti su druska. Supilti vandenį su mielėmis ir užminkyti elastingą tešlą. Galiausiai įminkyti kambario temperatūros labai minkštus taukus. Iš viso minkyti reikėtų ne trumpiau kaip 10 min. Dėti tešlą į aliejumi išteptą dubenį, uždengti plėvele ir šiltai kildinti 1 - 1,5 val. Formuoti picą ir kepti iki 220° C įkaitintoje orkaitėje ~ 15 min.
Aš tešlą dariau iš dvigubos normos tai man gavosi dvi orkkaitės skardos ir viena mažesnė pica. Vietoj vandens naudojau pieną.

Ant iškočioto lakšto užtepiau majonezo ir pomidorų padažo, bei išspausto česnako mišinį. Sudėjau turimus ingredientus. 
Ant mažesnės picos, tarkuotą sūrį sumaišiau su kiaušinio ir majonezo plakiniu, irgi skaniai gavosi :)

Naminė duona su džiovintais vaisiais

Užvakar kepiau dviejų rūšių duoną. Viena paprastesnę su saulėgražom ir linų sėmenim, o kita su džiovintais vaisias. Duonos receptas tas pats. O ingredientus kiekvieną kartą, bandau paįvairinti :)