Kiaulienos vyniotinis su slyvom

Na ką, galiu pasidžiaugti, kad dabar mūsų šeimyna rytais valgo sumuštinius su natūraliu mėsos vyniotiniu be jokių E :) 

Taigi, jei ir Jūs nusprendėte atsisakyti visų tų baisių dešrų ir parduotuvės siūlau pasigaminti naminio vyniotinio. Šis vyniotinis iš mūsų kaime sveikai užaugintos kiaulaitės :)

Reikės:

Kiaulės odos (galim apsieiti ir be jos, jei nemėgstate, bet tada reikės vynioti į kokią pamuštą mėsą)

džiovintų slyvų

morkų

kiaulienos išpjovos ar kitokios mėsos, gali būti ir malta

prieskonių paga skonį, geriausia natūralių :)

Pamarinuojam su prieskoniais kiaulės odą ir mėsą kurią dėsime į vidų. Slyvas užpilam su karštu vandeniu kad suminkštėtų. Nuskutam nemažą morką ir supjaustom šiaudeliais. Įdarą galima daryti koks tik patinka su įvariausiom daržovėm. Pasiklojam odelę, arčiau krašto bet ne visai dedame marinuota mėsytę, išilgai dėliojam slyvas ir morkas. Slyvų ir morkų kiekį galima dėti savo nuožiūra, bet man kuo daugiau, tuo skaniau :) Vyniojam vyniotinį, stengiamės suvynioti tampriai, ne per lasivai. Gautą vyniotinį įvyniojam į medicininę marlę arba užtenka į maistinę plėvelę. Apsukam vyniotinį su stipriu siūlu arba virvele. Dedam į puodą su verdančiu vandeniu. Įmetam druskos pora gerų šaukštų, pipirų, lauro lapų.

Verdam apie 2 h. Išvirtą vyniotinį paslėgiam su lentele ir sunkiu daiktu, palaikom per naktį šaldytuve. Ryte atsipjaunam ir pusryčiaujam! 

Skanaus!

Lietiniai su varške ir špinatais

Pristatau dar vieną labai skanų patiekalą. Jeigu kas nors nėra valgęs dar tokio tai siūlau būtinai išbandyti, tikiu, kad skonis nenuvils :)

Lietiniams reikės: 
apie 250 g miltų,
2 kiaušiniai,
apie 0,5 l pieno arba vandens,
2 šaukštai aliejaus,
druskos.
žiupsnelis cukraus
2-3 šaukštai grietinės

Įdarui:
05,kg varškės ( aš naudojau kaimišką, pertinta su blenderiu)
špinatų (galima šaldytų apie 200gr arba žalių lapu gerą saujelę)
druskos
2-3 česnako skiltelės
Sviesto
tarkuoto muskato riešuto

Lietinius turbut visi mokate kepti:) tai daug ir nerašysiu.  Kiaušinius išplakas su druska ir cukrum ir beriam po truputi miltus ir pilam pieną su vandeniu, kad tešla būtų skystesnė negu grietinė.

Įdarui, špinatus pakepiname su sviestu ir  3 išspaustom skiltelėm česnako. Špinatus įmaišome i varškę su grietine ir įtarkuojam šiek tiek muskato. Viską gerai permaišom. Dedame įdarą i lietinius ir vyniojame. 

Pagamintus lietinius apkepame ant aliejaus keptuvėje ir patiekiam su patinkančiu padažu.
Aš šį kartą dariau pievagrybių padažą. (svogūno galvutė, pievagrybiai, sviestas, miltų šaukštas, pienas, druska ir svogūnų laiškai)

Skanaus!
 (atsiprašau už  nekokybiškas foto :) )

Mieliniai žiedeliai

Vakar savo šeimynai kepiau mielinius žiedelius pagal Iloną :) Deja pati nei vieno neparagavau :) bet kaip supratau namiškiams labai patiko, taigi kviečiu ir jus išbandyti ;)

Žiedeliams reikės


2 kiaušinių
7 gr. sausų mielių
5 šaukštai cukraus
vanilinio cukraus
200ml pašildyto pieno
žiupsnelis druskos
80 gr. lydyto sviesto
500 gr. kvietinių miltų
aliejaus virimui
cukraus pudros papuošimui


Mieles sumaišykite su šaukštu cukraus,  užpilkite puse stiklinės pašildyto pieno. Palikite 10min., kad mielės pakiltų.
Kiaušinius išplakite su cukrumi iki baltos masės. Supilkite lydytą sviestą, likusį pieną, įberkite vanilinio cukraus,likusį cukrų ir žiupsnelį druskos. Po to įmaišykite mieles, suberkite miltus ir suminkykite tešlą. Ant miltais pabarstyto darbastalio suformuokite žiedelius.
Žiedelius formuojam taip: iškočiojam tešlos lakštą iki 10mm storio. Su didesne stikline išspaudžiam ratukus o viduriukus su stikliuku išspaudžiam. Ir taip gauname žiedelį :) Palikite 45 min., kad pakiltų.

Virimo puode įkaitinkite aliejų ir virkite žiedelius vartydami, kad jie iš abiejų pusių tolygiai parusvėtų.
Iškepus sudėti ant vienkartinų rankšluoščių, kad nuvarvėtų aliejus.


Skanaus!

Varškės tortas su snickers šokoladukais

Labai paprastai ir greitai pagaminamas torčiukas. Siūlau išbandyti !
receptukas iš saulėtos Astos virtuvės :)

Tortui pagaminti reikės:

250 g šokoladinių sausainių

150 g sviesto

3 arb.š. želatinos

375 g kreminės varškės (aš naudojau paprastą varškę, pertrintą blenderiu)

1 arb.š. vanilės esencijos

140 g cukraus

300 ml riebios grietinėlės

3 šokoladukai “Snickers”

22 cm skersmens torto formą iškloti folija. Sausainius susmulkinti blenderiu ir sumaišyti su ištirpintu sviestu. Gauta mase lygiu sluoksniu padengti formos dugną ir kraštus. Uždengti maistine plėvele ir pašaldyti 1 val.

Želatiną užpilti 60 ml vandens, išbrinkinti ir ištirpinti ant silpnos ugnies. Varškę pertrinti blenderiu ir gerai išplakti su cukrumi ir vanile. Atskirai išplakti grietinėlę. Šokoladukus smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su varškės mase. Įmaišyti želatiną. Tada palaipsniui įmaišyti išplaktą grietinėlę. Gautą masę sukrėsti į jau paruoštą formą ir šaldyti 4 – 6 val.

Labai pūrus ir lengvas įdaras. Manau, kad galima būtų išbandyti ir ant bet kokio kito biskvito ;)

Pievagrybiai su feta ir aliejiniu užpilu

Labai skanus užkandis prie vyno.
Reikės:
300 gr pievagrybiu (geriau mažesnių);
Feta tipo sūrio ( aš perku tokį feta )
100-150ml Alyvuogių aliejaus
3-4 skiltelės česnako
Prieskonių ( druska, pipirai, raudonėlis, provanso žolelės, mėtos)

Pievagrybius gerai nuplauname, nupjaustom kotelius. Dedame į garų puodą ( apie 5-7 min) arba apverdame puode su vandeniu. Svarbiausia nepervirti. Pievagrybius nusausinam ir sudedam į lėkštę, koteliu į viršų. Išimam fetą sūrį iš dėžutės ir atsargiai supjaustome nedideliais kubeliais, kad nesutrupėtų. Imam medinius smeigtukus ir smeigiam į kubelį sūrio ir į pievagrybį. Taip suveriam visus pievagrybius lėkštėje.Pasigaminam užpilą. Atskirame indelyje supilam aliejų. Dedame po žiupsnelį druskos, pipirų ir įvarių žolelių. Įspaudžiam česnako skilteles. Viską gerai išmaišom. Užpilą apšlakstom ant grybų, kad kliūtų  ir ant sūrio. Grybai gali šiek tiek apsisemti. Taip galime netgi pamarinuoti grybus šiek tiek laiko arba valgyti iš karto.
Tikrai labai skanu ir verta išbandyti!

Švilpikai su voveraičių padažu

Receptas pasiskolintas iš Giedriaus ir šiek tiek mano pakoreguotas.

Švilpikams reikės: apie 10-15 virtų bulvių, 2 kiaušinių, stiklinės (200ml) miltų, 2 šaukštų krakmolo, druskos.

Padažui: nedidelis stiklainėlis voveraičių, svogūno galvutės, rūkytų lašinukų, 2 šaukštų miltų ir 0,5L grietinėlės, druskos

Bulves sutrinam su grūstuve arba blenderiu. Imušame du kiaušinius, įberiame druskos (galima ir pirpiriuku), suberiame miltus. Isminkome tešlą, bet ne per smarkiai. pabarstome ant stalo miltų ir iškočiojam dešrelę iš gautos tešlos. Dešrelę paspaudžiam su pirštais, kad būtų plokščia ir įstrižai peiliu supjaustome į gabalėlius. Skardą išklojame sviestiniu poperium (nebūtinai) ir patepame riebalais, išdėliojame švilpikus. Dedame į orkaitę ir kepame apie 15 min, kai viena pusė jau gerai apkepa, tada apverčiam kepti kitą pusę.

Pasiruošiam padažą: supjaustytus lašinukus pakepiname, sudedam smulkintą svogūną. Kai svogūnas suminkštėja sudedame voveraites, dedame šaukštą miltų pamaišome ir supilame grietinėlę, beriame druskos pagal skonį. Viską pakaitiname ir padažas padarytas :)

Kai iškepa švilpikai, dedame į lėkštę, pilam padažo ir valgome :)

P. S  Dar labai skanu, švilpikus sudėti į puodą, užpilti padažu ir palaikyti šiltai ar patroškinti. Tada švilpikai dar labiau suminkštėja ir palieka tokie švelnūs :)

Plikytos tešlos koldūnai

 Receptą pasiskolinau iš Ilonos:)  http://skanusgyvenimas.blogspot.com/2010/10/plikytos-teslos-koldunai.html
 Tešla:
3 stiklinės miltų
2 kiaušiniai
2 šaukštai aliejaus
125 ml. vandens
druskos
Įdaras:
500 gr. maltos mėsos
pusė svogūno
1 kiaušinis
druska,pipirai

Išplakti kiaušinius su druska ir aliejumi  ir supilti karštą vandeni, pilant greitai maišyti, kad nesutrauktų kiaušinių. Gautą masę supilti į puodą kuriame turi būti stiklinė miltų.Puodą dėti ant ugnies ir maišant leisti tešlai užkaisti. Nuimti nuo ugnies ir supilti likusias 2 stiklines miltų, išminkyti tešlą. Tešlą palikti uždengus inde apie 30 min. Pasiruošti įdarą ir už 30 min. formuoti koldūnus.

Aš iškočiojau vieną lakštą ant jo išdėliojau faršo  ir uždengiau su kitu lakštu. Su stikleliu ( ne mažu) išspaudžiau koldūnus ir dar kraštelius prispaudžiau su šakute.
Koldūnus virti apie 6-7 min. nuo vandens užvirimo.

Skanaus!

Gaivios salotos su "Pik - Nik" sūriu

Reikės:

pekino kopūsto kelių lapų

1 pomidoro

1 arba 0,5 avokado

3vnt Pik-nik sūrio lazdelių

Užpilui:

pusės citrinos sulčių

2 šaukštų alyvuogių aliejaus

druskos

citrinpipirių

žolelių mišinio

Daržoves ir sūrį supjaustome gabaleliais ir sumaišome su užpilu.
Skanu ir mažai kalorijų :)

Lazanija su faršu ir pievagrybiais

Reikės:

• 10 nevirtų lazanijos lakštų
• 0,5 kg faršo (čia aš naudojau kiaulienos)
• 4-5 vnt. pievagrybių
• 1 svogūno
• 2 morkų
• sūrio
• prieskonių, kokių turite (pipirų, druskos, žolelių...)

Padažui:

• 50 gr sviesto
• 3 skiltelės česnako
• pieno
• sauksto miltu arba kukuruzu krakmolo
• krapų, druskos

Mėsą su daržovėm pakepinam keptuvėje. Aš turėjau stiklainėli darzovių mišrainės iš vasaros, tai dėjau ją, kai apkepinau faršą. Toliau dedame supjaustytus skiltelėm pievagrybius ir dar šiek tiek patroškiname. Kol viskas lengvai troškinasi, pasidarome padažą ir susitarkuojame sūrį. Padažui reikia ištirpinti sviestą, tada išspausti česnako skilteles, pakepinti.Dedame šaukštą miltų, pamaišius viską, pilame pieno ir beriame druskos ir krapų. Padažą pakaitinam kol sutirštės, bet kad nebūtų labai tirštas. Į kepimo indą klojame lazanijos lakštus, ant jų dedame faršo ir daržovių mišinį, pabarstom tarkuotu sūriu ir taip iki viršaus kol nebeliks faršo ir viršutinis sluoksnis bus tik lakštai. Ant viršaus supilame visą padažą ir apibarstome likusiu sūriu. Indą dedame į įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių ir kepame apie 30 min. kol gražiai apskrus.

Lazanijos variantų gali būtį įvairiausių, priklauso nuo fantazijos.
Gero apetito!!!

Tam tadam!!! Dar vienas virtuvės ir ne tik tinklaraštis atidarytas !

Sveiki visi užsukę į mano puslapėlį. Štai ir pribrendo reikalas sukurti šį blogą, gal net ne reikalas, o noras pasidalinti savo kepiniais ir kitais rankdarbiais su visais, kas domisi tuom. Turiu pati begalę mėgstamų tinklarščių apie maistą ir ne tik, todėl pamaniau, kodėl gi man nepabandžius sukurti savo :) Lauksiu visų svečiuose, bei įvertinimų :)
O pirmojoj mano foto tai turbūt visų žinomas tortas " Rafaelo"
Aš šį tortą dariau pagal Astos receptą iš   http://sauletavirtuve.wordpress.com/2009/10/03/tortas-raffaello/

Skanaus visiems!!!